|
|
Kalfsragout Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kalfspoulet300 gram uien200 gram champignons1/4 liter rode wijn1 eetlepel bloem2 eetlepels boter1/2 kopje roomzout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Bak het in de hete boter rondom bruin en
leg het in de Romertopf.
Snipper de ui en champignons en
leg ze op het vlees.
Schenk de wijn en bouillon erover.
Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 225 graden.
Stoof het gerecht in 2 uur gaar en mals.
Vermeng een eetlepel boter met de bloem en
roer het mengsel door de ragout.
Maak het gerecht af met warm gemaakte room.
|
|
|